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乳化機(jī)的作用是高效、快速地分散、剪切、乳化物料,使物料均勻地分散在一種或多種不相容的物料中,并水化成相對穩(wěn)定的乳液。具有操作簡單、性能穩(wěn)定、均勻性好、生產(chǎn)效率高、清洗方便、占地面積小、自動化程度高等特點(diǎn)。
乳化機(jī)是依靠電機(jī)帶動帶定子和轉(zhuǎn)子的乳化頭旋轉(zhuǎn),實現(xiàn)高切向速度和強(qiáng)動能,使定轉(zhuǎn)子間隙中的物料受到剪切、擠壓、摩擦、撕裂、湍流等強(qiáng)烈的綜合作用,形成乳化液。乳化機(jī)對物料的乳化效果還取決于乳化時間、乳化溫度、乳化循環(huán)次數(shù)、乳化轉(zhuǎn)速等。
乳化機(jī)設(shè)備中有一個是循環(huán)乳化機(jī),在罐外安裝循環(huán)管和泵體進(jìn)行循環(huán)。物料循環(huán)次數(shù)越多,乳化效果越穩(wěn)定。乳化效果也會受到物料的影響,物料的粘度、稠度、處理量都是影響乳化效果的因素。不同的乳化機(jī)會有不同的乳化效果,乳化效果的變化與很多因素有關(guān),其中比較明顯的因素是乳化頭的形式。乳化頭包括:高剪切乳化頭、混合乳化頭、均質(zhì)乳化頭、分散乳化頭和釜底乳化頭。之所以能區(qū)分出各種類型的乳化頭,是因為每種類型的乳化頭對物料的作用不同,乳化效果也不同。乳化頭的高轉(zhuǎn)速和剪切力是乳化效果的重要因素,所以在選擇乳化頭時,要根據(jù)自己的生產(chǎn)需要選擇合適的乳化頭設(shè)備。
乳化機(jī)設(shè)備主要用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的生產(chǎn)線,用于物料的攪拌、乳化、混合、均質(zhì)。不銹鋼乳化機(jī)廣泛應(yīng)用于化妝品、醫(yī)藥、食品、化學(xué)、印染、油墨等行業(yè)的生產(chǎn),如食用油、粉末、糖等原輔材料的乳化和混合。有些油漆涂料也用乳化機(jī)進(jìn)行乳化分散,特別是一些不溶性添加劑如CMC、黃原膠。
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乳化機(jī)的應(yīng)用非常廣泛,它在不同的工業(yè)領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色,主要用于將兩種或多種不相溶的液體混合成穩(wěn)定的乳狀液
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